艾吃食間

Store Info

Follow Me

Review

原來在東門站的永康商圈內有這樣的一間店，看起來相當 古色古香又有點愜意感

復古裝潢中，帶著點高貴的現代感，原來這裡面不只有賣手工線香，更有現場教學，也有賣各式的茶葉

裡面陳列著各式各樣的線香、沉香、香囊等，也有茶葉禮盒組提供客人做購買

我們當天是去體驗：手工線香、香丸、防疫香包

誠以善香堂堅持手工線香製作，所使用的材料都相當自然，減少外在干擾沉香的各種物質

老師會先將樁木粉與降真量剛好讓我們做後續手工，將降真與樁木粉混合後，量需要的水公克

就能夠將樁木粉以及降真混合後倒入袋子中，再倒入水以捏的方式將它捏成形

成形後就可以倒入機器中，需要有技巧性地轉動機器，雙手並用，讓線香不會因此過於垂掉且斷裂

一手轉動機器，一手扶著線香，其實這過程中一點也不輕鬆，挺費力的，不過做完後據說會有一種成就感

排列整齊後的線香依舊很脆弱，有可能在過程中會斷裂，所以更要小心翼翼排列整齊後，將多餘的頭尾切除

原以為手工線香製作多於機器，結果體驗課程讓我大開眼界，也是因為店面與工廠環境有所差別沒辦法使用大型機器

這做好的線香需要等3天左右，才算是真正曬乾完成

再來是製作手工香丸，個人覺得這裡開始的手工課程都滿輕鬆的，而且也比較不會搞混順序，這手工香丸也是採用超自然的材料

據說手工香丸能食用？個人是沒有這樣吃，不過老師好像有食用過，好奇的人可以在體驗課程中詢問老師好不好吃

把全部材料都搗成粉後，一定要搗得很碎，這樣後續才不會不太好製作

確定搗成粉後，淋上店家自製的蜜，記住！一定要讓粉完完全全蓋住蜜，因為那個蜜真的超黏的，不過不讓它被粉埋沒的話

很容易讓蜜把碗黏得到處都是

香丸可以以各種方式捏造出不同的形狀，例如：圓形、愛心、花，感覺起來很像許多小餅乾的感覺

香丸再沾上茉莉花檀，就完成了手工香丸製作過程，帶回家大概曬個一周左右，就可以拿來放在身上，或是放在包包中

不過有時候得看狀況，不一定會剛好一周就乾掉

接著是手工香包的製作，這些防疫香包都可以隨身攜帶包包裡面，而且材料採自然、天然，所以聞起來會相當清香 

將所有草本材料放進這鐵製機器中，再將其搗碎，看起來會很像草藥包那樣，做的方式也相當簡易

每一包裝剛好四公克即可，裝好後就可以放到我們的香包當中了，平常沒事可以放在包包中去異味、避邪之類的

這香包看起來也相當可愛，帶著也很輕巧

再來就是「塔郭藏品咖啡廳」，這間我真的看超久感覺裝潢很特別，上網爬各種相關文章發現它是從天母搬到永康商圈的

店內裝潢相當的藏族風格，供奉著蓮花生大士，也有各種西藏風格的擺設

就連桌椅的風格也是有一種別出心裁的感覺，沒去過西藏的我到了這間店彷彿進到了另一個空間

其實家裡也有人信仰藏傳佛教，所以對於牆壁上的一些裝飾感覺挺熟悉的，台灣的藏餐廳很多都把印度文化也參雜其中

但其實一開始藏族文化是在西藏起源，後續的印度是因為滿多喇嘛流亡到印度

因為地緣位置關係所以很多人會誤以為西藏文化=印度文化，但其實是不同的

整個藏族飲食是以其所在的區域而變化，主要以喜馬拉雅山的南北做劃分，以南的不丹、尼泊爾是以印度菜系為主

而中國藏區，川、滇、青、西藏自治區會以油麻辣菜系呈現

糌粑+酥油茶+不丹甜茶+紅三剁+滇味麻婆豆腐

老闆是一位喜歡到西藏到處看古廟、古蹟的人，他去西藏的次數大概比一般人還要多

對於西藏的飲食、文化，他可是相當了解，塔郭想要將整個西藏的文化、風情，各種我們甚少了解的事情

透過「塔郭藏品」讓更多人知道，我想，要把整個藏族飲食搬到台灣是有點困難，畢竟台灣鮮少能夠接受真正的異地口味

到「塔郭」有 一種相當放鬆的感覺，老闆也會跟我們分享他在西藏旅遊的點滴

糌粑

這盤糌粑吃起來口感相當特別，糌粑也是藏人的主食，主要是運用青稞製成的麵粉磨製而成

不過真正道地的糌粑不是像我們這樣吃的，他們會將相關食材倒入酥油茶，用手攪拌均勻後以手指捏製而成來食用

吃起來口感相當酥軟，要說像那種口感，不如將它比喻成台灣傳統的糕點，再比糕點來得沒這麼甜膩

西藏人之所以會吃糌粑更是因為它富含高脂肪、蛋白，能夠提供高熱量給食用者，藉此達到禦寒效果

酥油茶

左邊那碗就是酥油茶，講坦白的味口不會符合一般台灣人口感，不過喝久了口感還挺滑順的

喝起來熱熱鹹鹹的沒什麼甜度，通常酥油茶是與糌粑一起食用，喝起來會有一種油油的感覺

它主要是將磚茶用水煮好，加入酥油和鹽，且它有禦寒、提神醒腦以及生津止渴的功能

酥油茶的製作也是相當費時的，卻又最能代表藏族的飲料

紅三剁

這道紅三剁對我來說相當印象深刻，它是為雲南菜色所選的辣並不會真的很辣，在雲南的紅三剁是以番茄、辣椒與豬肉三红

這道吃起來特別不同，裡面添加精選黑豬肉、牛心番茄、青辣椒、蛋，感覺上就是很像蓋飯的感覺

用料相當豐富，且上面的蛋為半熟蛋，切開後挖裡面的飯與料一起吃就可以

整道吃起來酸酸辣辣的，酸是因為番茄的酸度，辣則是有青辣椒的口感，雖吃起來一點也不麻，不過相當涮嘴

半熟蛋汁液用起來相當勾芡，口感相當特別，這間的餐廳大概是我目前在台北這麼多間餐廳唯一不會重複的料理

滇味麻婆豆腐

這道滇味麻婆豆，吃起來相當特別，一般的麻婆豆腐都是用豆瓣醬，正宗川系麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香等元素

但塔郭藏品的麻婆豆腐是以乾炒方式呈現，吃起來相當乾爽不會過於油膩，略帶點麻麻辣辣的口感

配飯吃吃久了很涮嘴

不丹甜茶

這杯不丹甜茶相當特別，喝起來不會太甜膩，卻又有點肉桂香氣；這款算是不丹國民飲料，也是印度拉茶的一種

不過卻不像一般印度拉茶來得甜膩感很重，喝完卻有一種清爽感

郭元益，大概是許多人耳熟能詳的喜餅品牌，不過他們家不只做喜餅還有做節慶餅

郭元益目前東門店是以黑熊合作的視覺做呈現

各種節慶餅的呈現也是相當中規中矩帶點現代風，像這「禮香六禮」，就是因男女雙方在訂婚需求

做成一個禮盒，讓雙方在訂婚時能夠直接用禮盒裡面的東西進行祭祖儀式就好

像這款禮盒就是與聶永真合作，請他設計的，其實郭元益每年都會與自己的設計師合作請他們設計不同款式的禮盒

今年不只跟喔熊合作，還請鳳小岳來一起參與合作；不得不說郭元益不僅保有傳統餅的口感，更加進現代感的設計感

這款喔熊看起來真的相當特殊，可愛到你根本捨不得吃，餅乾吃起來奶香氣十足；每一口的口感都相當濃郁

餅乾香酥的口感讓人不禁一口接著一口，吃完後一點也不膩，餅乾口感挺清爽的

❤️各種好吃、新鮮體驗，都在永康商圈找得到❤️

❤️口感見仁見智，謝謝大家❤️