微風建一食堂店家介紹
位於忠孝復興與南京復興中間的八德路巷弄內,有著這麼一間網路上「無菜單日料高CP值」之稱的「微風建一食堂」,讓深愛日料的我,肯定也要來嚐鮮嚐鮮!
老闆從事餐飲業多年,在這當中對於日料更是有近7年的時間研究,老闆對於日料中堅持以最新鮮食材做簡單料理,以此帶出食物的新鮮與本身的甘甜度~
在「微風建一食堂」中看不到任何過於花俏的料理,僅有簡單卻讓人感受到食材新鮮與滿滿幸福度的日料!
一走進去「微風建一食堂」彷彿到了日本當地的溫馨小店,放眼望去滿是木質擺設,店內雖不大但店員與老闆都十分親切!一走進去可以看到長長的板前區,還有一個長桌區與半開放式有兩小桌小包廂
這裡則是半開放式有兩小桌小包廂,牆上貼滿了和日式酒類與相關的素材當作壁貼,在這裡可以感受到小小店面內所乘載的滿滿溫馨感
我很喜歡「微風建一食堂」店內的氛圍,彷彿走進了時光迴廊內,尤其店員與老闆還會不時地介紹餐點,顛覆了我們對於「無菜單日料餐廳」的印象!
微風建一食堂菜單
「微風建一食堂」菜單價格非常透明化,也相當好點餐!分為三種價格:$1,380、$1,880、$2,480,食材都會依照當天市場新鮮購買的為主~
※此為2024/9月拍攝,菜單依照實際為主!
微風建一食堂美味餐點
撒上黑胡椒的毛豆是店家招待每桌的小菜,吃起來相當清爽十分開胃!
我們這次選的是$2,480無菜單料理套餐,這次的前菜小品有滷南瓜、烏魚子夾白蘿蔔,還有俗稱的鱈寶
烤得酥脆的烏魚子搭配上白蘿蔔,吃起來相當清爽~外酥內軟的烏魚子口感,口感紮實且一點也不黏牙
滷過後的南瓜撒上白芝麻、黑芝麻,吃起來有滷過後的香氣,鬆軟的口感,嘴中還不時散發出淡淡的芝麻香氣
由魚漿做成的「鱈寶」夾著濃郁的起司,吃進嘴中綿密帶著入口即化的口感~濃醇的魚漿香氣搭配上起司香,不禁讓人一口接著一口停不下來!
天呀!$2,480居然可以吃到這麼豐盛的刺身盛和,有日本厚岸生蠔、鮭魚、日本真鯛、日本金目鯛、日本青甘、阿根廷天使蝦等,多種豐富刺身
看看這色澤飽滿的日本厚岸生蠔,吃進嘴中真的不得了!鮮甜、多汁的口感,吃起來相當甘甜,比起一般生蠔來說甘甜度更好、更清甜!
在刺身上放上一點柚子胡椒,更能帶出生魚片本身的清甜口感,吃起來更加有層次感!
在「微風建一食堂」吃得到刺身本身的鮮甜外,還可以吃到刺身佐料後不同風味的口感,每一種都著實令人印象深刻!
因為我們是點兩份$2,480,所以其中一份刺身盛和做成熟食,也保有海鮮本身的鮮甜、Q彈紮實口感,尤其是干貝吃起來真的相當軟嫩鮮甜,還有軟絲腳那種彈牙口感,每一種都讓人越吃越驚豔!
活生生的麵包蟹呈現在眼前!!這勾起了小時候,每當我爸從市場買回活生生的螃蟹,就知道:今晚又可以吃最愛的螃蟹了!
店家還很貼心的提供挖蟹肉的工具,光這一支麵包蟹從蟹身到蟹腳,都能挖到最鮮嫩、清甜的蟹肉,其中還有蟹黃、蟹膏,直接在夏天先滿足秋天吃螃蟹的願望吶!
一端上桌就聞到香氣十足烤過後的日本喜知次,烤過後看起來相當美味可口!
富含油脂的喜知次魚肉,吃起來相當鮮嫩,即便烤過後也不影響魚肉口感,吃起來反而有一種保有水分與油分的細嫩感受!
想不到吧!居然可以在日本料理店看到烤鴨胸~
這每片鴨胸烤得色澤飽滿,吃起來更是讓人讚不絕口,保有鴨胸的彈牙口感還有烤過後的鴨香氣~
搭配上蔥將鴨胸吃進嘴中,那滿滿的鴨香瞬間被蔥給帶出來,嘴中還能感受到烤過後的鴨香氣~尤其多汁、彈潤口感讓人越吃越涮嘴呀!
來自美國特選肋眼,在微風建一食堂也吃得到呢!在這裡吃得到烤過後的美國特選肋眼最獨特的口感!
烤過後的美國特選肋眼,可以想像得到它在烤時滋滋作響帶著牛肉香~由於油花分布均勻,使美國特選肋眼吃起來更加鮮嫩多汁,也有入口即化的口感
清爽不油膩的均衡養生時蔬,超適合在這個大熱天好好享受一番!
雞蛋豆腐、龍鬚菜、水果玉米旁邊還佐附著番茄,再淋上日式胡麻醬,讓整道餐點吃起來很清爽!每一道都是當日新鮮時蔬製作,真的是均衡養生時蔬,味道調理得剛剛好!
看起來令人食指大動的泡菜炒飯,一端上桌就散發出炒飯的香氣了!粒粒分明的口感還吃得到泡菜的酸辣香,建一食堂也不忘放上他們最拿手的海鮮食材
那種韓式的泡菜搭配上日式的海鮮香甜感,讓整碗泡菜炒飯吃起來多層次口感,一點也不膩口!
建一食堂就連湯品也不放過,看起來有夠豐盛!滿滿的海鮮尬上味噌湯,吃起來海鮮濃醇的鮮甜口感,相當清甜也十分涮嘴!
鐵觀音冰淇淋搭配上哈密瓜,天吶!夏天的清爽就靠這兩樣了,鐵觀音冰淇淋吃起來好清爽,連哈密瓜吃起來也讓人滿受到滿滿的幸福甜蜜感!
在建一食堂不僅可以吃到最美味的無菜單日料,就連飲品也是非常罕見的口味呢!喝起來彷彿置身在日本街頭小店一樣,感受到最不同的日本風味!
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