幻日線法式甜點店家介紹
炎熱的天氣走在淡水老街上,不免會被炙熱的陽光曬得精疲力盡,是不是偶爾想在假日來場不一樣的下午茶之旅?遠離都市喧囂,走到淡水老街河畔邊,享受難得的午後時光!「幻日線法式甜點」位於淡水老街河岸邊後門,簡潔、潔淨白的店面,看起來既有法式高雅又帶著日式純淨日系風
有別於過往的甜點店,「幻日線法式甜點」佇立在人來人往的淡水老街,這樣潔白的裝潢特別醒目,彷彿要將質感法式與靜謐沉穩的日系結合
幻日線的命名靈感,源自土生土長的淡水人——老闆林志陽。他提到,「離開家鄉到外地學習後,淡水的夕陽成了他心中最深的懷念,彷彿每一抹夕陽都牽動著思鄉的情懷。」,尤其每當夕陽與海平面交織成夢幻般的景致,讓他每每回想都會重新愛上一次!
以「調」為研究,提出自己甜點新觀點的「幻日線」,以「QUATRE QUARTS pâtisserie」為幻日線的法文名稱,既優雅又浪漫的店名,pâtisserie在法文本身就有甜點製作意思,「QUATRE QUARTS」為中文「幻日線」,透過法文的4個1/4作為靈感
其實,「QUATRE QUARTS」在法式甜點食譜中,將甜點四種主要元素:糖、麵粉、奶油、雞蛋,調和出極致平衡,老闆則透過這理念讓甜點在幻日線有著層層堆積、慢慢累積、細細品味,如同太陽般的閃爍完美滋味中,隱藏著多元層次感!
店內櫃檯就有個甜點冰櫃,可提供今日甜點選擇!每一個甜點就像一個新生命的賦予,對「幻日線」來說,他們就是時間的製造者,強調每份到客人手上的甜點,都是經過甜點師每天規律、精準計算與流程安排,層層孕育出那堆疊的美味口感!
「幻日線法式甜點」的座位並不多,整間店的裝潢幾乎以靜謐、純淨的白色系打造,每個座位都像是個夢幻的空間存在!
櫃台則以俐落、圓滑的弧線線條呈現,讓人感覺有一種舒適感,整體空間視覺打造非常明亮、舒服,在這裡享受一個愜意的甜點時光絕對不是問題!
幻日線法式甜點菜單
幻日線法式甜點消費方式
✧ 店內座位較少,無提供訂位,客滿時可現場候位。
✧ 用餐時間90分鐘
✔️可預留甜點
✔️寵物友善
✧ 付款方式:現金、Line pay、信用卡。
✧ 生日蛋糕需提前2-3天預定。
幻日線法式甜點餐點介紹
吃起來會有卡滋卡滋口感的「榛果卡士達泡芙」,裡面滿滿的香草卡士達與榛果帕林內、巧克力甘納許交織,吃起來多層次口感相當豐富
尤其綿密滑順的香草卡士達和帶點微甜的榛果帕林內,咬下去完美融合了兩種不同口感~酥脆又紮實的泡芙吃起來讓人相當愛不釋口!
愛上「幻日線法式甜點」只有個理由:甜點都太好吃了!特別是我最愛的重乳酪,在幻日線也能品嘗得到!100%日本進口四葉乳酪搭配愛樂薇鮮奶油、AOP進口奶油
徹將重乳酪該有的濃純香氣帶出,一吃進嘴中瞬間散發滿滿的乳酪香氣,綿密順口又入口即化的口感,絕對是每個人點了都會愛上的品項!
慕斯外體有著會反射的鏡面感,這就是最美的「焦糖巧克力慕斯」,巧克力醬的外表下有著巧克力慕斯、蛋糕與焦糖,尤其底層還有餅乾座呢!
當甘甜巧克力搭配上微甜焦糖,兩者交織在一起的微妙口感,讓人一口接著一口停不下來!綿密、柔順的口感,能夠在嘴中感受到巧克力的濃醇與焦糖的香氣~
罕見的綠葡萄鮮奶油,在「幻日線法式甜點」也吃得到耶!香脆的綠葡萄和日本中澤鮮奶油,讓整個綠葡萄鮮奶油除了有甜感外還帶著香香的奶油氣息
綿密的奶油戚風蛋糕體,吃起來蓬鬆、香軟,每一層都吃得到口感香脆的綠葡萄,也感受得到幻日線法式甜點的用料實在!
假日限定的開心果覆盆莓塔,香脆的杏仁塔皮搭配上開心果結合覆盆莓醬的香濃內餡~上面擠上透過開心果打發的甘納許再撒上法芙娜巧克力豆
完美呈現了一道多層次豐富口感「開心果覆盆莓塔」,整體吃起來清爽又香醇,嘴中不時會散發著淡淡的杏仁香氣與開心果的堅果香~
超愛幻日線法式甜點的「焦糖布丁」,他們家的布丁有別於其他甜點店的布丁!透過日本中澤鮮奶油、鮮乳坊小農牛奶使得布丁帶著濃醇的奶香氣!
口感上更加滑順許多,底層則有焦糖與新鮮香草籽莢,讓布丁也能有多層次感受!吃起來相當入口即化吶!
用茶葉泡出的莊園紅茶,帶著淡淡的迷人茶香,入口順喉毫不苦澀,搭配上甜點可說是相當清爽!
酸甜口感明顯的水蜜桃花果茶,帶著淡淡水蜜桃香,隨之而來的則是水果的酸甜口感,也是不少女生必點的飲品品項!
濃郁的奶香氣結合了焙茶香,吃甜點之餘如果想要讓奶香氣更加double、濃郁,絕對要點上一杯「焙茶歐蕾」,讓你今天午後可以在滿滿的奶香時光度過!
咖啡香氣十足的「焦糖海鹽拿鐵」,這杯可說是鹹甜口感濃郁的飲品,店家採用鮮乳坊桂芳鮮乳座的拿鐵,可說是濃醇香兼具,讓你能在味蕾上獲得滿滿的濃郁奶香感!
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