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阿鴻知高飯鱸魚湯介紹
廣州街夜市,想必身為萬華在地人或是喜歡逛夜市的人,肯定不陌生!老家在萬華的我,以前常常在過年過節和爸媽一起到廣州街夜市
在這裡可以吃到許多平價美食,那些開業超過10年以上的店家,不少都屹立不搖,經過疫情後,更是客源不斷!
說到阿鴻知高飯鱸魚湯,許多小吃饕客們一定都有吃過,在萬華廣西街夜市飄香超過50年以上!不僅如此,還累積了不少熟客呢!
說到萬華美食、萬華魯肉飯,許多人想到的便是「阿鴻知高飯鱸魚湯」,許多小吃攤在夜市休息時間都收店,但阿鴻知高飯鱸魚湯可是24小時營業!
滿足了許多夜貓族的宵夜需求!
假日來到這真的是人山人海,一到阿鴻知高飯鱸魚湯就被眼前的客滿給嚇到了!一樓已經是客滿,來到地下室座位也只剩下兩桌而已
阿鴻知高飯鱸魚湯美食
皆以古早味煮法,重視原味的阿鴻知高飯鱸魚湯,必點的一道餐點─知高飯,以手工切法呈現最有人情味感覺!
飯粒介於粒粒分明與軟黏中,吃起來口感恰到剛好,堅持使用溫體豬,每天直送,先凍再煮的知高飯,保有原本的Q彈度~
而且吃起來一點都沒有豬腥味!每一口都品嘗得到最古早味的口感
阿鴻知高飯鱸魚湯中還有一道必點的─魯肉飯!喜歡吃魯肉飯的,絕對不能錯過飄香超過50年以上的阿鴻知高飯鱸魚湯
每一口都吃得到經過滷汁淋下的口感,那種滷味的香氣隨即撲鼻,卻一點都不膩口!
每天手工切的魯肉角,雖然費時耗工,但因為手工切的話會比較Q彈,因此阿鴻知高飯鱸魚湯堅持每天以這樣的手法!
且因為長時間熬煮的關係,膠質比較多,吃起來也相當Q彈,呈現了最道地的口感!
當天現場點現場涮的蒜泥白肉,因為現場涮的關係所以需要等10分鐘左右,而這道蒜泥白肉就算是配飯也真的口口涮嘴
片片吃得到最清爽的口感,且蒜泥白肉的肉質鮮嫩,每一片蒜泥白肉淋上蒜蓉醬油後,那種最古早感的飄香隨之飄散!
魯白菜吸取了滿滿的湯汁,每吃一口就想到小時候吃過外婆那精湛廚藝的飯菜,最古早的口感呈現在這裡!
蝦米的濃郁帶著白菜的鮮甜,一口口配上魯肉飯,都是最經典的古早味!
今日重頭戲:鱸魚湯,來到阿鴻知高飯鱸魚湯來不點爆「鱸魚湯」嗎?
魚每天現殺現煮,新鮮香甜,經過煮後的鱸魚湯搭配上薑絲,那湯頭的鮮甜與魚肉的細緻鮮嫩,令人難以忘懷!
口口都是那令人大推的清爽口感~
♥️口感見仁見智,謝謝大家
♥️喜歡我的美食分享,歡迎追蹤我的粉專
阿鴻知高飯鱸魚湯店家資訊
(02)23361127、0916218162
24小時營業
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