艾吃食間

「蘭引堂」位於台北車站或北門出口是Y17，藏身於商業大樓的一樓，與二樓的「獨樂清酒食堂」是姊妹店，同位老闆
這裡可說是台北最迷人的威士忌居酒屋，也是不少威士忌饕客們的秘密基地！想來到這，是需要提前預約的呦！
二樓的「獨樂清酒食堂」是專提供日本酒為主，和我一樣喜歡品飲Whisky的朋友，就要到一樓的「蘭引堂」細細品嘗威士忌的醇厚口感！

來到「蘭引堂」感受到滿滿的溫馨，不像有些酒吧比較沒什麼互動感，且有點冷漠感！蘭引堂的老闆除了對於清酒有所研究外，對於威士忌也是有一大的深入了解！
「蘭引堂」中的蘭引一詞是來自阿拉伯語的「Alambic」，也就是蒸餾器意思，用於蒸餾和煉金術的蒸餾器
在江戶時代傳到日本，用於藥用蒸餾水、製造酒精飲料以及通過提取花卉提取物來製造乳液

在這裡有許多威士忌品牌，有日本威士忌、蘇格蘭威士忌等，和台北其他酒吧最不同的就是：能夠純飲威士忌，品嘗威士忌的美好！
再也不是甚麼酒與威士忌搭，或是威士忌當基底，能夠在「蘭引堂」好好喝上一杯渾厚的威士忌～真的是一大享受！
尤其這間居酒屋，將日式風格與威士忌結合，透過獨特的料理搭配威士忌，享受這最微醺的一夜！

如果喝了威士忌想要來點不一樣的酒感，這裡也有「沛羅尼啤酒」可以提供品飲呢！

一端上桌就令我們很驚豔的「鹽麴豬五花」，那每一塊豬五花看起來都是這麼美味可口呀！

帶著點油脂的豬五花，上面的皮經過烤後吃起來如此酥脆，沾上店家推薦的獨製辣醬，每一口都這麼的鮮嫩Q彈，辣醬的香氣更因此被帶出來了

超級獨特的「三分半山藥薯條」，這道山藥薯條是我目前從未吃過的一道餐點！

油炸過後的山藥吃起來不會太過鬆軟，保有綿密紮實的感覺，且每一塊山藥的味道都不會太過重，上面沾的是店家自製的肉醬，帶著濃郁的孜然香氣
使每一口山藥薯條吃起來都如此濃醇且香甜，並保有山藥的黏滑感！

第一次吃起司搭配威士忌，一般印象都停留在起司搭配紅酒，不過這次體驗道起司搭配威士忌其實也挺不錯的！

每一款起司都是店家自製的起司塊，吃起來濃醇的起司搭配上味覺、嗅覺上都會感到衝擊的威士忌，如此鮮明的搭配，再配上旁邊附的清爽堅果，整體搭酒感非常多元豐富！

好喜歡這支「日本戶河內」8年調和威士忌，每一口喝起來都比蘇格蘭的較為柔順些，味覺上的衝擊比較不大，挺溫和的！
以熟成8年以上的威士忌進行調和，有著巧克力、奶油、青草的清爽感，最後在嘴中殘留較久的是泥煤味，但這款的泥煤味相較下比較溫和些
整體柔和感無論單喝或是配餐都好合適！

來自印度的威士忌，「保羅約翰單一麥芽威士忌」在威士忌中可獲得不少獎項呢！每一口威士忌口感都能感受到來自印度的濃厚神秘色彩～
尤其這支「Paul John 保羅約翰2011 CA」，帶著有如滿滿印度風情那種多層次的豐富感受，每一口都聞得到彷彿充滿香料、薄荷感，細細品嘗感受到威士忌的味覺衝擊
酒感上來說會比較醇厚的一款，餘韻濃郁帶著滿滿的煙燻香與微辛辣感，讓人喝了都精神抖擻起來了！

這兩支是來自「Gordon & MacPhail」的「「Caol ila 2009」及「「HIGHLAND PARK 2001」，同為蘇格蘭威士忌款，Gordon MacPhail 高登麥克菲爾，對於喜愛威士忌的酒饕們不陌生吧！
是蘇格蘭歷史悠久且最大間的威士忌酒廠，往往都以超高年份與珍稀單一麥芽威士忌撼動威士忌市場！
尤其「HIGHLAND PARK 2001」絕對會是一喝就愛上的一款，淡淡的泥煤香氣，帶著點清爽感，餘味相當濃郁、強大的衝擊感受，喝下一口人立馬清醒不少！
再來就是喜歡比較溫和感的「Caol ila 2009」，這一款對我來說就是剛剛好，酒感度來說沒有「HIGHLAND PARK 2001」來得這麼衝擊，且有著肉桂香氣，再搭上滿滿的中性森林調感
算是一款很像是紳士的威士忌，喝起來也是挺脫穎而出的感覺！

♡口感見仁見智，謝謝大家
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