台北車站|彷彿置身無菜單日式料理店的感覺,「蘭引堂」一個能沉

 

 

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蘭引堂店家環境介紹

台北車站|彷彿置身無菜單日式料理店的感覺,「蘭引堂」一個能沉

「蘭引堂」位於台北車站或北門出口是Y17,藏身於商業大樓的一樓,與二樓的「獨樂清酒食堂」是姊妹店,同位老闆
這裡可說是台北最迷人的威士忌居酒屋,也是不少威士忌饕客們的秘密基地!想來到這,是需要提前預約的呦!
二樓的「獨樂清酒食堂」是專提供日本酒為主,和我一樣喜歡品飲Whisky的朋友,就要到一樓的「蘭引堂」細細品嘗威士忌的醇厚口感!

台北車站|彷彿置身無菜單日式料理店的感覺,「蘭引堂」一個能沉

台北車站|彷彿置身無菜單日式料理店的感覺,「蘭引堂」一個能沉

來到「蘭引堂」感受到滿滿的溫馨,不像有些酒吧比較沒什麼互動感,且有點冷漠感!蘭引堂的老闆除了對於清酒有所研究外,對於威士忌也是有一大的深入了解!
「蘭引堂」中的蘭引一詞是來自阿拉伯語的「Alambic」,也就是蒸餾器意思,用於蒸餾和煉金術的蒸餾器
在江戶時代傳到日本,用於藥用蒸餾水、製造酒精飲料以及通過提取花卉提取物來製造乳液

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在這裡有許多威士忌品牌,有日本威士忌、蘇格蘭威士忌等,和台北其他酒吧最不同的就是:能夠純飲威士忌,品嘗威士忌的美好!
再也不是甚麼酒與威士忌搭,或是威士忌當基底,能夠在「蘭引堂」好好喝上一杯渾厚的威士忌~真的是一大享受!
尤其這間居酒屋,將日式風格與威士忌結合,透過獨特的料理搭配威士忌,享受這最微醺的一夜!

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如果喝了威士忌想要來點不一樣的酒感,這裡也有「沛羅尼啤酒」可以提供品飲呢!

 

蘭引堂美食介紹

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鹽麴豬五花$260+三分半山藥薯條$320+手作起司拼盤+戶河內威士忌+Paul John保羅約翰 2011 CA

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鹽麴豬五花

一端上桌就令我們很驚豔的「鹽麴豬五花」,那每一塊豬五花看起來都是這麼美味可口呀!

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帶著點油脂的豬五花,上面的皮經過烤後吃起來如此酥脆,沾上店家推薦的獨製辣醬,每一口都這麼的鮮嫩Q彈,辣醬的香氣更因此被帶出來了

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三分半山藥薯條

超級獨特的「三分半山藥薯條」,這道山藥薯條是我目前從未吃過的一道餐點!

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油炸過後的山藥吃起來不會太過鬆軟,保有綿密紮實的感覺,且每一塊山藥的味道都不會太過重,上面沾的是店家自製的肉醬,帶著濃郁的孜然香氣
使每一口山藥薯條吃起來都如此濃醇且香甜,並保有山藥的黏滑感!

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手作起司拼盤

第一次吃起司搭配威士忌,一般印象都停留在起司搭配紅酒,不過這次體驗道起司搭配威士忌其實也挺不錯的!

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每一款起司都是店家自製的起司塊,吃起來濃醇的起司搭配上味覺、嗅覺上都會感到衝擊的威士忌,如此鮮明的搭配,再配上旁邊附的清爽堅果,整體搭酒感非常多元豐富!

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戶河內威士忌

好喜歡這支「日本戶河內」8年調和威士忌,每一口喝起來都比蘇格蘭的較為柔順些,味覺上的衝擊比較不大,挺溫和的!
以熟成8年以上的威士忌進行調和,有著巧克力、奶油、青草的清爽感,最後在嘴中殘留較久的是泥煤味,但這款的泥煤味相較下比較溫和些
整體柔和感無論單喝或是配餐都好合適!

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Paul John 保羅約翰2011 CA

來自印度的威士忌,「保羅約翰單一麥芽威士忌」在威士忌中可獲得不少獎項呢!每一口威士忌口感都能感受到來自印度的濃厚神秘色彩~
尤其這支「Paul John 保羅約翰2011 CA」,帶著有如滿滿印度風情那種多層次的豐富感受,每一口都聞得到彷彿充滿香料、薄荷感,細細品嘗感受到威士忌的味覺衝擊
酒感上來說會比較醇厚的一款,餘韻濃郁帶著滿滿的煙燻香與微辛辣感,讓人喝了都精神抖擻起來了!

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Gordon & MacPhail「Caol ila 2009」、「HIGHLAND PARK 2001」

這兩支是來自「Gordon & MacPhail」的「「Caol ila 2009」及「「HIGHLAND PARK 2001」,同為蘇格蘭威士忌款,Gordon MacPhail 高登麥克菲爾,對於喜愛威士忌的酒饕們不陌生吧!
是蘇格蘭歷史悠久且最大間的威士忌酒廠,往往都以超高年份與珍稀單一麥芽威士忌撼動威士忌市場!
尤其「HIGHLAND PARK 2001」絕對會是一喝就愛上的一款,淡淡的泥煤香氣,帶著點清爽感,餘味相當濃郁、強大的衝擊感受,喝下一口人立馬清醒不少!
再來就是喜歡比較溫和感的「Caol ila 2009」,這一款對我來說就是剛剛好,酒感度來說沒有「HIGHLAND PARK 2001」來得這麼衝擊,且有著肉桂香氣,再搭上滿滿的中性森林調感
算是一款很像是紳士的威士忌,喝起來也是挺脫穎而出的感覺!

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蘭引堂店家資訊

台北市大同區重慶北路一段1號1樓

Mon-Sun 18:00-00:00
02-2559-5037
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