艾吃食間

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Review

​體育好手也能創造出精緻料理

大村武，不只在士林有店面，連西門、大安都有；西門算是創始本店，在前往士林店前我就已經先上網爬文相關資訊

原來大村武店長是習橄欖球的體育生，就學期間想過畢業出路狹隘，於是培養第二專長，才有「大村武串燒居酒屋」誕生

而大村武的師傅基本上都與體育脫離不了關係，就連士林店的師傅也都是手很巧的運動員們

站在店門口就散發出濃厚的日式感，這就是大村武帶給大家的第一印象

走進店裡發現座位其實滿多的，整間店也都是帶著日式復古感

想必喜歡滿滿日本復古元素的，肯定會喜歡到大村武好好享受沉浸在這樣的氛圍中

畢竟現在無法出國到日本享受，那就在士林夜市附近的串燒居酒屋偽出國一番

大村武串燒居酒屋考量到有吸菸的朋友，也有設置戶外飲食區，讓有吸菸習慣的朋友可以坐戶外座位

他們的戶外座位既舒適又不會被外面的車流排煙給干擾

覺得挺特別所以拍一下，大村武的吧檯座位所用的吊燈，這吊燈是用酒瓶做成吊燈，整個裝飾又顯得相當有創意

滿滿的日式裝置以及酒類，當作店內的裝飾一部分，可見大村武想運用各種方式將日式復古給完整呈現

香煎干貝鮭魚卵$280+月見雞柳條$150+壽喜燒牛花肉$180+胡麻龍鬚菜$100+蜜釀番茄$90+鹽烤扁鱈魚$260

蝴蝶大蝦$260+野生鳳螺$150+鹽烤牛肋條$210+鹽烤雞心$100+鹽烤雞胗$100+玫瑰鹽櫛瓜$100

酥炸鱈魚條$140+日式炸麻糬$100+日光冷泡烏龍茶$100+北島塩梅酒$170

各種日式創意料理搭配上利口酒 夜晚小酌好去處

胡麻龍鬚菜$100+蜜釀番茄$90

胡麻龍鬚菜搭配上蜜釀番茄搭錯開胃菜，這2道是最令我推薦之一，濃郁清爽的胡麻醬搭配上清脆的龍鬚菜相當爽口

蜜釀番茄是我另一半吃到無法停手的，蜜釀過後的番茄有著香甜的口感，原本的番茄酸度大幅下降，微酸帶點清甜果然是開胃菜代表

蝴蝶大蝦$260+野生鳳螺$150

鳳螺給得挺大器的，數量算是滿多肉也很肥美，不過我個人比較不偏愛鳳螺，雖然鳳螺是許多人的下酒菜推薦

焗烤過後的蝴蝶大蝦，滿滿明太子覆蓋在大蝦上，烤過後相當好剝蝦殼，吃起來也很清甜

月見雞柳條$150

端上桌時我有一度以為是牛柳條，幸好店員有告知是雞柳條

滿滿的蛋汁液攪拌在整碗雞柳條中，吃起來帶著洋蔥的香甜，又帶著鮮嫩多汁的雞柳條香氣

雖然我大推這道，我還是建議大家要點碗飯或是主食搭配，雞柳條吃起來會更加美味

酥炸鱈魚條$140

好喜歡這道酥炸鱈魚條，酥炸過後的鱈魚依舊保有紮實口感，外皮香酥內餡飽滿

一口接著一口吃，那鱈魚條鮮嫩多汁口感真令人著迷

鹽烤雞心$100+鹽烤雞胗$100

一盤雞心與雞胗都是2份，串燒過後的雞心與雞胗吃起來果真不同

串燒後的雞心吃起來相當Q脆，也帶有烤過後的雞心香氣，愛吃雞心的絕對要點上一道，鹽烤的雞心吃起來有獨特的爽口

而且他們家的雞心一點也沒有內臟的腥味

串燒的雞胗，大村武將雞胗大小切得差不多，鹽烤的雞胗吃起來清脆還帶著點嚼勁

再淋上一旁的金桔相當的清甜美味

玫瑰鹽櫛瓜$100

日式串燒居酒屋最常見的櫛瓜，大村武以玫瑰鹽的料理方式呈現，旁邊擺著玫瑰鹽佐料

想吃原味或是沾點玫瑰鹽都可以，回甘的櫛瓜吃起來很Q脆，一點都不苦

壽喜燒牛花肉$180

以壽喜燒的方式呈現牛花肉，讓牛花肉吃起來更加香嫩，壽喜燒本身就偏甜，所以讓整碗牛花肉不會過於重鹹

鹽烤扁鱈魚$260

整片鹽烤扁鱈魚吃起來一點也不會重鹹，鱈魚本身的鮮嫩多汁在鹽烤過後被帶出來，喜歡吃魚的可以點來試看看

鹽烤牛肋條$210

牛肋條本身油花分布較多，吃起來會較有筋，口感嚼勁度會比一般的牛肉比較有感些

不過塩烤過後的鮮嫩的還是推薦喜歡油花分布多的可以點鹽烤牛肋條嘗試～

香煎干貝鮭魚卵$280

大村武很大器的香鮭魚卵放在香煎干貝上，讓你同時享有兩種頂級的食材

恰巧這兩種食材都是我最愛的，當然就要點上一道來嚐嚐，晶瑩剔透的鮭魚卵尬上干貝不知道會有怎樣的美味呈現

香煎過後的干貝吃起來雖然帶點Q彈，不過整體來說少了點半熟半生的那種相當Q嫩的口感

吃起來還是有鮮嫩多汁，也沒有腥味，不過我個人還是比較喜歡半生的Q彈嫩感覺

日光冷泡烏龍茶$100

不喝酒的我大力推薦！日光冷泡烏龍茶，大村武用的這款烏龍茶實在太棒了！

喝起來一點都不澀還帶著烏龍的清香，整個來說相當爽口解膩

北島塩梅酒$170

果然一眼就是它！運用日本100%海鹽「海之精」，有著與眾不同的日本梅酒氣息，以日本清酒為基底搭配上特選梅子醞釀

整杯酒喝起來酸甜可口且帶著點清爽的塩韻味，那樣的醇厚爽口味在舌尖上，絕對是大推的一款利口酒

日式炸麻糬$100

滿滿的花生粉撒在炸麻糬上，吃起來很Q彈，炸得也很香脆，不過我個人對於日式炸麻糬真的沒有太大興趣哈哈

♡以上口感見仁見智，謝謝大家 ♡

♡未滿18請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒 ♡